ImMrsChen

每次到百貨公司樓下的美食街，最愛點的就是泡菜鍋了!! 尤其是冬天一到，就會開始有吃鍋的慾望!!!     

外面賣的泡菜鍋一鍋150，自己做的想加甚麼就加甚麼又很便宜~ 喜歡吃海鮮的人就多放蝦、蛤，愛吃菜的就多放白菜、青江菜。

而且拿來帶便當也很合適，不用怕便當蒸過之後有股怪味，或是菜葉都黃掉!! 所以我們家每個月都會有1~2天的泡菜便當日!

最重要的是泡菜鍋一定要放柴魚!!! 如果沒有放柴魚會覺得整鍋只有泡菜味很單調!! (其實加柴魚是我老公跟我說的，我想大概是因為他以前交過一個韓國女友 花哈哈 所以韓式料理他很懂  

不過以前韓國朋友每次煮泡菜鍋都是放鮪魚(他們沒在放牛肉、豬肉的)，一開始我覺得很詭異，後來發現...

天哪!!! 泡菜跟鮪魚好搭啊!!! 所以如果想用鮪魚試試看的朋友也可以更改下面食譜，把柴魚換成鮪魚罐頭喔!!

【食材】

1. 洋蔥 半顆
2. 大蒜 3~4顆
3. 蔥 1根
4. 泡菜 1碗
5. 肉片(牛or豬) 6~8片
6. 魚板 4片
7. 金針菇 半包~1包
8. 辣椒粉 1~2湯匙
9. 柴魚片 半碗 (or鮪魚罐頭 1~1.5罐)
10. 蛋 2顆
11. 豆腐 2~4塊
12. 鹽 適量
13. 水 4碗
14. 蝦子 2~4尾 - 可加可不加
15. 蛤 10顆 - 可加可不加
16. 麵or冬粉 - 可加可不加

【做法】

1. 洋蔥、蒜、蔥切碎備用
2. 鍋子放一匙油，下材料1爆香
3. 再放入泡菜及肉片拌炒至半熟
4. 再放入4碗水及辣椒粉
5. 水滾後放入金針菇、魚板、柴魚片、豆腐
6. 最後放入蛋及豆腐再滾5分鐘，試看看味道，可以加入適量的鹽。
7. 完成!!!

- 喜歡柴魚味道重一點的就放多一點柴魚，喜歡酸一點的就放多一些泡菜。

- 上面的食材數量(魚板、豆腐、蛋、肉片、金針菇)喜歡的可以多加，不喜歡就不要加也沒關係!  我曾經加過馬鈴薯、年糕條、甜不辣，也很好吃唷!!