ImMrsChen

 

某一天星期五的晚上 突然不知道為什麼
很想要吃TESCO的烤雞
靈機一動想說 那不然自己來烤好了
就趕緊到樓下的超市買了一隻全雞
上網搜尋一下食譜 就動手來做了

因為國外的全雞都已經處理好了 裡面的東西都被弄掉了 是空的
可以在裡面塞蔬菜 但是蔬菜要切小一點 不然很難煮軟
放置在外面的蔬菜 要切大塊一點 因為烤很久 切成小塊的丁 不太適合

塗抹奶油的時候 要很仔細的內外都要塗抹
我用的是自製的香料奶油 也可以用一般的奶油
若是用一般的奶油 可以在自行加入蒜末 



【材料】
全雞 一隻
紅蘿蔔 兩根
馬鈴薯 兩顆
檸檬 半顆
洋蔥 一顆
香料奶油 適量

【醃料】
鹽 適量
胡椒 適量
米酒 適量
香草(迷迭香、巴西里、奧瑞岡.....皆可

【做法】
1. 全雞塗上醃料，醃四個小時備用。
2. 烤箱預熱200度。
3. 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切成大塊備用。
4. 雞肉""內、外部""皆均勻塗抹少許鹽與胡椒，以及香料奶油。雞肉皮與肉的縫隙也要塗。
5. 將檸檬切成片，在全雞內部放入兩片檸檬。
6. 將烤盤上放置鋁箔紙，將塗抹好的全雞放上去，旁邊再放置切成塊的蔬菜及切片的檸檬(兩片)。 
7. 放入烤箱烤約60分鐘，再視情況調整烤箱溫度。
8. 等到全雞表面上色，即可上桌食用。