ImMrsChen

 

因為每次去超市 都會買2 for 5 pounds的東西
買回來都要分裝  然後海鮮每次買的都是鮭魚
所以每次都要想很多變化

就想說來學餐廳做味增鮭魚吧
真的還蠻像的!!!
而且很簡單...

【材料】
1. 鮭魚 一隻
2. 味增 一湯匙
3. 醬油 一小匙
4. 水  半杯
5. 糖 一小匙
6. 洋蔥絲 半顆
7. 蔥 適量

【做法】
1. 將味增、醬油、水、糖調在一起備用。
2. 將魚放在醃料裡面，醃二到三小時。(魚肉面朝下)
3. 醃好後取出備用。把洋蔥放進去剩下的醬汁沾一沾。
4. 熱平底鍋不用放油(or一點點點油就好)，先放洋蔥炒一炒，再放入鮭魚。
5. 洋蔥煎到軟，要不停翻喔，不然會焦掉。
6. 魚不用煎太久，看魚的厚度，肉變白色沒有透明時就可以了。
7. 完成!!!! 可以切一點點蔥點綴。


我覺得重點是，醃的時間要剛好吧，不能太短 不然魚都沒味增味...
也不要太久，不然會很鹹，不要小看味增的利害...我只能這樣說...